【一般用商品紹介】
※すべて冷凍商品です。
※送料（クール便）が別途必要になります。
※代金引換でお願いします。
※地元販売価格で表示しています。
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■きじ鍋セット ２，５００円
内容量：ムネモモカット肉 ２００ｇ
つみれ ６個
特製ブイヨン（淡） ６００ｍｌ
きじを食べるといえば、この一品。
特製ブイヨンで作る鍋は、ひと味違った鍋となります。お好みの野菜を加えて、野趣あふれるきじ鍋をご賞味いただけます。 |
■きじ焼きセット １，６８０円
内容量ムネモモカット肉 ２００ｇ
美味しい肉は塩だけで焼くという料理界の原則を 実現したセット商品で、きじの旨味を２種類の肉でお楽しみいただけます。
ムネ肉は柔らかく、モモ肉は歯ごたえがあり野鳥 （ジビエ）の味です。
焼き方はあまり火を入れ過ぎないようにすることがポイントです。
お好みの岩塩・藻塩などでお楽しみ ください。 |
■雉のしゃぶしゃぶ鍋 ２，９４０円
内容量：スライス肉（ムネモモ） １２５ｇ×２
つみれ ６個
特製ブイヨン（淡） ６００ｍｌ
ムネ肉とモモ肉を丁寧にスライスしたしゃぶしゃぶ鍋用の肉と特製ブイヨンをセットにした商品です。
しゃぶしゃぶときじ鍋という２種類の料理法を同時に味わえる贅沢なセットです。
しゃぶしゃぶもいいけど、大ぶりなしっかりとしたきじ肉も食べたい！そんな欲張りな方にお薦めします。 |
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■きじしゃぶセット １，０５０円
内容量：ムネしゃぶしゃぶカット肉 ６０ｇ
特製ブイヨン（極） ３００ｍｌ
やわらかなムネ肉を透けて見えるほど薄く丁寧にカットしました。
薄造りにしても存在感のある食感と豊な味わいはきじ肉だからこそです。最後に雑炊を作れば特製ブイヨンに具材のうまみが一体となり絶妙です。 |
■きじ飯セット（しょうゆ味）
１，０５０円
内容量：きじ飯用カット味付肉 １００ｇ
特製ブイヨン（淡）味付け ６００ｍｌ
特製ブイヨンに鬼北町産のしょうゆを使ってきじの旨さをご飯に炊き込むご飯の素です。お手軽にきじを味わうにはこのセットがお薦めです。 |
■雉の塩釜 １，６８０円
内容量：ムネ肉（調理済） １１０ｇ程度
ムネ肉に柚子の葉を添えて塩で蒸し焼き にしています。塩釜による間接加熱のため上品な塩加減と均一な火加減が柔らかさと熟成させたきじ本来の味をお楽しみいただけます。
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■雉の炙り肉 ９５０円
内容量：モモ肉（調理済） １３０ｇ程度
熟成させたモモ肉に鬼北町産の麦味噌に浅く漬け、酵素とアミノ酸でモモ肉を柔らかく旨味を引き出しています。低温調理しておりますのでオーブンなどで表面に焼き色をつける程度でお召し上がりください。おつまみとして
最高の一品です。 |
■きじ丸君 ３，６７５円
内容量：１羽（中抜き） ９００ｇ程度
１羽まるごと使ってこだわりの料理を楽しみたい方へお薦めの商品です。
野外でのダッチオーブンを使った料理や塩釜にお薦めします。 |
■特製ブイヨン（極） ９４５円
内容量：特製ブイヨン 1000ｍｌ
きじの骨と鬼北町で採れた７種類の野菜を長時間煮込んでいます。深みのある１００年の伝統を守り続けた味を基本に作り上げています。
一番ダシで濃厚なブイヨンです。 |
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■特製ブイヨン（淡） ６３０円
内容量：特製ブイヨン １０００ｍｌ
きじの骨と鬼北町で採れた７種類の野菜を長時間煮込んでいます。深みのある１００年の伝統を守り続けた味を基本に作り上げています。
二番ダシで多くのセット商品に採用しています。 |
『鬼北熟成きじ』は天然に近い飼育をしていますので、商品はそれぞれの重量にバラツキがあります。 |
商品写真は鈴木敏也さんによって撮影されたものです。
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